Sweet Union , Jamaica & Spain

Hoy vamos a realizar un plato con sabor a verano, a vacaciones, al Caribe.... perfecto para cenar o cuando no tenemos ganas de cocinar algo muy elaborado. Una ensalada muy completa ya que lleva pollo además de vegetales y hortalizas, Jamaican Jerk Chiken Salad.  Una buena manera de comer ensalada de una forma original y sabrosa. Me inspiré para hacer este plato en distintas recetas que dejo a continuación; aunque le di mi propia interpretación y toque personal. https://www.aspicyperspective.com/jamaican-jerk-chicken-salad/ https://wonkywonderful.com/jamaican-jerk-chicken-salad-recipe/ https://www.killingthyme.net/2019/02/15/jamaican-jerk-chicken-salad-with-lime-vinaigrette/ INGREDIENTES: Lechuga o mix de brotes verdes( canónigos, espinacas....) Pimientos rojo, amarillo y verde (solo cogeremos 1/4 de cada uno) 1 aguacate 2 rodajas de piña (opcional) 1 pechuga de pollo 1 cucharadita de jerk seasoning Aceite de oliva Sal al gusto Salsa mostaza-miel (bien la podéis co

Hoy vamos a cocinar una receta muy fácil, barata y con un toque de sabor caribeño. Vamos a cocinar la versión jamaicana de los famosos Mac&Cheese. Aquí os dejo la varios enlaces los cuales he utilizado para inspirarme en esta receta, aunque yo le he dado mi toque personal. https://www.tastyeverafter.com/jamaican-jerk-bacon-mac-cheese/ https://community.today.com/foodclub/recipe/jamaican-jerk-bacon-mac-cheese-1457399787 INGREDIENTES: Macarrones o lazitos 1 taza de bacon en taquitos Mantequilla (2 cucharadas) Harina (1 o 2 cucharaditas) 1 taza de leche 1 taza de nata para cocinar Queso crema (3 cucharadas) Queso rallado(3 cucharadas) Puede ser mezcla de quesos, mozzarella lo que prefiráis Jerk Seasoning (2 cucharaditas) Pimentón (1 cucharadita) Sal al gusto Aceite de oliva Jerk seasoning: Aquí os dejo enlaces donde podéis conseguir la especia "Jerk" o bien hacerla de manera casera: Sainsbury´s Jerk Seasoning SCHWARTZ Jamaican Jerk Levi R

Hoy vamos a cocinar un plato bastante sano a la vez de sabroso, chuletas de cerdo (pork chops) con repollo (cabbage) al vapor. Este plato al igual que muchos más en mi blog, lo he aprendido de los youtubers jamaicanos Baddie Twinz. INGREDIENTES: Chuletas o filetes de cerdo (3 o 4 piezas) 1 repollo 1 cebolla Ajo en polvo (1 cucharadita) Cebolla en polvo (1 cucharadita) Pimienta negra (1 cucharadita) Pimentón (2 cucharaditas) Aceite de oliva Margarina/Mantequilla (2 cucharadas) Sal al gusto. PASOS A SEGUIR: Ponemos las chuletas en un bol grande y las lavamos bien con agua tibia y un chorrito de vinagre. Sazonamos las chuletas con el ajo y cebolla en polvo, el pimentón y sal al gusto.Lo dejamos reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes. Cortamos el repollo y la cebolla en trozos pequeños. En una olla grande, ponemos la cucharada de margarina/mantequilla y la dejamos fundir.Una vez se haya fundido añadimos el repollo y la cebolla. Añadimos sa

Hoy vamos a cocinar un plato muy original y muy vistoso, Pineapple Fried Rice (Arroz Frito con Piña). Se que muchos de los que me leáis os estaréis llevando las manos a la cabeza, pero admito que yo soy de ese pequeño porcentaje de personas que les gusta la pizza con piña.Y es que en el Caribe es algo muy normal, hacer platos salados con piña la fusión del dulce,salado y picante. Este plato de la gastronomía jamaicana es un plato festivo típico navideño .Al igual que muchas de las otras recetas que he escrito en mis posts anteriores, esta la aprendí gracias a los blogers jamaicanos Baddie Twinz INGREDIENTES: 1 Piña 2 pechugas de pollo Arroz (2 0 3 tazas) Salsa de soja Pimientos: verde y rojo (no es necesario utilizarlos enteros) Pimienta negra (1 cucharadita) Ajo en polvo (1 cucharadita) Cebolla en polvo(1 cucharadita) 2 huevos Aceite de oliva. PASOS A SEGUIR:  Lavamos las pechugas de pollo con agua tibia y un chorrito de vinagre. Las cortamos a cub

Después de varias entradas dedicadas a platos echos con carne, hoy toca preparar algo de pescado. Hoy voy a explicar un plato festivo jamaicano, típico de Navidad: " Honey Glazed Salmon with Green Asparagus" (Salmón Glaseado con Espárragos Verdes). Es un plato bastante sano a la vez que sabroso, el cual también aprendí a receta gracias a Baddie Twinz, unos youtubers jamaicanos que explican cómo cocinar platos de su tierra de forma muy divertida y amena. Aquí os dejo el vídeo debajo: INGREDIENTES: 4 o 5 lomos de salmón  Miel (4 o 5 cucharadas) Azúcar moreno (2 cucharadas) 1 limón Ajo en polvo.(1 cucharadita) Cebolla en polvo (1 cucharadita) Pimentón (2 o 3 cucharadas) Sal al gusto. Aceite de oliva. Margarina (2 cucharadas) Espárragos Verdes. PASOS A SEGUIR: Lavamos el salmón con un poco de vinagre y agua tibia . Lo colocamos en un bol grande y lo sazonamos con las especias (pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal) y lo dejamos reposar po

Hoy vamos a cocinar un plato muy fácil y rápido, Jamaican Potato Salad . Ideal para días de verano ya que es un plato muy fresquito o bien utilizarlo como "side" (acompañamiento) de pollo a la plancha, filetes de cerdo....lo que os venga a la imaginación. Es una receta bastante tradicional dentro de la gastronomía jamaicana, pero existen varias variaciones del mismo aquí os dejo unos enlaces pare que podáis checkear varias recetas, ya sábeis para gustos los colores. En mi caso, mi receta favorita de esta ensalada de patata es la que lleva los pimientos de 3 colores creando así la bandera rastafari, muy muy jamaicana!. Easy Potato Salad Recipe Jamaican Style Potato Salad INGREDIENTES: 3 patatas medianas. Pimientos de 3 colores: rojo, verde y amarillo (solo utilizaremos un trozo de cada uno de ellos) 1/2 Cebolla Pequeña Mayonesa ( 4 o 5 cucharadas) Pimentón (1 cucharadita) Pimienta negra (1/2 cucharadita) Sal al gusto. PASOS A SEGUIR : Pelam

Hoy vamos a cocinar uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía jamaicana , la RASTA PASTA!! Además de tener un nombre curiosamente divertido y también hay que decirlo muy jamaicano, es un plato fácil de hacer, económico y con mucho sabor. Para todos aquellos amantes de la pasta esta receta os va a encantar. Y os estaréis preguntando¿ por que se llama así este plato? porque vamos a utilizar pimientos verdes, rojos y amarillos para hacer la salsa , consiguiendo así los colores de la bandera Rastafari . Además llevará dentro de esta salta también  de sus ingredientes estrella el  pollo jerk ( esta vez pechugas) que darán ese toque picante y ahumado tan característico de esta Isla. Para aquellos que no sepan que es el Jerk, os dejo aquí debajo el link para que veáis la entrada de Pollo Jerk, ahí os explico qué es y como se puede conseguir o hacer de forma casera.                                                         Jerk Chicken (¿Qué es el Jerk?) Este plato al igual q

Hoy vamos a cocinar otro de los más famosos platos de la gastronomía jamaicana junto con las Jamaican Patties, el bien sonado Jerk Chicken.  Posiblemente es uno de los platos jamaicanos más conocidos a nivel mundial, y si pensamos a que sabe Jamaica seguramente pensemos a "Jerk". Muchos os preguntaréis ¿que es el Jerk? . Es un conjunto de especias locales que sirven para sazonar carnes, pescados o incluso vegetales, pero principalmente se utiliza para marinar pollo. Entre estas especias se encuentra la famosa pimienta de Jamaica, nuez moscada, clavo, canela, entre otros.Tiene un sabor medio picante y ahumado que la verdad es que una vez lo pruebas quieres repetir una y otra vez. Yo compro el "Jerk" ya hecho, se puede conseguir en tiendas como Sainsbury, Iceland, Co-operative. Sainsbury´s Jerk Seasoning SCHWARTZ Jamaican Jerk Levi Roots Reggae Reggae Jerk BBQ Sino lo podéis elaborar vosotros mismos, aquí os dejo el link de como preparar Jerk Casero: Pr

En esta entrada vamos a hablar de uno de los platos estrella de la gastronomía jamaicana, Jamaican Patties . Las  " Patties" Son  básicamente una especie de empanadillas amarillas (debido a la cúrcuma en su masa), y con un toque picante típico del Caribe. Podemos encontralas de Pollo (Chicken Patty), de Vegetales (Veggie Patty) pero las más famosas son sin duda las de carne de ternera picada (Beef Patty). Son tan famosas estas empanadillas picantes que hasta tienen canciones y un paso dedicado a ellas dentro del Dancehall ( tipo de música y estilo de baile jamaicano)                                                                                   Hot Patty Wine ( Spice) Dicho esto, empecemos con la receta de las Jamaican Beef Patties . Esta receta al igual que muchas otras que vendrán en las próximas entradas del blog, la he aprendido gracias a Baddie Twins , unos gemelos youtubers jamaicanos que enseñan como elaborar platos jamaicanos de forma muy divertida y amena

Hola a todos y todas mi nombre es María, soy creadora de otros blogs, y amante de la música, baile y viajes. Una de mis mayores pasiones cuando viajo es descubrir la GASTRONOMIA del país, ya que pienso es una parte muy importante de la cultura y de la tradición. A parte de esto llevo más de 10 años siendo fan de la Cultura Jamaicana a través de su música, sus estilos de baile y como no su comida. La primera vez que probé platos de esta famosa isla caribeña fue en el festival de música Rototom Sunsplash en Benicassim, pero fue mi estancia en Inglaterra donde realmente empecé a descubrir más y más estos variados, tropicales y picantes sabores. Por esta razón he creado este blog para introducir parte de la cultura jamaicana en España a través de su gastronomía. Realizando recetas de platos típicos jamaiquinos, traduciendo recetas de inglés a español y por su puesto dándoles mi toque personal. Espero que os gusten mi recetas y ¡buen apetito a todos!