Sweet Union , Jamaica & Spain

Hoy vamos a cocinar un delicioso bizcocho de plátano: JAMAICAN BANANA BREAD. Se llama "Bread" ( pan en inglés), ya que se puede utilizar de la musma manera que el pan de molde: para hacer tostadas y acompañar con mantequilla, tostadas francesas o tomarlo solo. Es un bizococho consistente, no demasiado dulce y original por su sabor a plátano. Esta receta la aprendí del cocinero jamaicano Chef Ricardo y también de otros vídeos de Youtube (siempre me gusta ver distintas versiones para hacer una receta). INGREDIENTES: Indredientes secos: 2 tazas de harina 1 taza de azucar moreno 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de nuez mozcada Ingredientes húmedos: 2 huevos 3 plátanos 3 cucharadas de mantequilla (derretida previamente) 1 cucharadita de esencia de vainilla PASOS A SEGUIR: Cogemos un bol grande, pelamos los plátanos y los aplastamos dentro del bol, con ayuda de un tenedor. Añadimos el resto de ingredientes húmedos junto con el

Hoy vamos a cocinar algo de repostería, JAMAICAN UPSIDE DOWN CAKE. Es una tarta tradicional de las Islas Caribeñas, en la cual cada zona tiene su propio estilo de realizarla. Sin embargo, todas tienes en común los siguientes ingredientes: piña , coco y un toque de ron. Se podría decir que es la versión caribeña del Bizcocho Borracho ¡y esta riquísima! Esta receta la aprendía del cocinero jamaicano Chef Ricardo y de las bloggers cocineras  Cook Like a Jamaican INGREDIENTES: Caramelo 1/4 taza de mantequilla 2 o 3 tazas de azúcar moreno 1 vaso de chupito de ron Decoración 5 o 6 rodajas de piña 5 o 6 guindas glaseadas Bizcocho 2 tazas de harina 1/2 taza de azucar 1/4 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura 1/4 taza de coco rallado 1 huevo 1/2 taza de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de zumo de piña 1 vaso de chupito de ron PASOS A SEGUIR En una sartén , derretimos la mantequilla a fuego medio, añadimos el azúcar moreno y removemos bien hasta que empiece a caram