Sweet Potato Pudding (Tarta de Batata)
Hoy vamos a cocinar un postre jamaicano típico de Navidad o Acción de Gracias, aunque se puede hacer en cualquier época del año. Dulce, jugoso y lleno de sabor del caribe: Sweet Potato Pudding Para hacer esta receta, seguí los pasos del super cocinero jamaicano Chef Ricardo , y de mi libro de cocina jamaicana "Jamaica Recipes Cookbook.Most Treasured Jamaican Cuisine" INGREDIENTES: 3 batatas medianas 1 taza y media de azúcar moreno o panela 2 tazas de harina 1 lata de leche de coco 2 cucharaditas de esencia de vainilla 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura (también puedes añadirle bicarbonato) 1 cucharadita de aceite o margarina(para engrasar el recipiente) Uvas pasas (opcional) PASOS A SEGUIR: Pela, lava y raya las batatas. Mezcla los "ingredientes secos" es un bol grande (harina, azúcar, nuez moscada, sal) Mezcla los "ingredientes húmedos" en un bol grande(batata rayada, leche de coco) Vertemos los ingredientes sec